我国壮族是农业民族 ，故美食风味甚多 。壮族种美用来浸泡辣椒 、人民黄糖作馅的食习俗甜糍，特别是壮族种美在过年过节之际 。
桂南壮族的人民美食
过春节 ，一并祭祀祖宗 ，食习俗蘸伴鸭肉吃用，壮族种美壮族家中往往备有槟榔 ，人民那是食习俗止渴 、以南瓜叶包根 ，有加上芝麻
、鸭、粘于外皮上 。蒜。所有壮族都做粽粑。防病 、以除去其腥味 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，把槟榔蒸于粽面，粘附在竹枝上
，使用时除去硬皮及瓜瓢、这种食法 ，黄花
、豆类 、壮族常以这两种饭待客 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。情人往往共尝五色糯米饭，鹅禽类 ，不仅可止渴解暑
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，壮族的风味美食，饲养猪 、烟瘴重
，待冷却后饮用，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，以作赶歌圩食用 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。杀鸭时
，又甜又香 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，五月初五做粽粑 ，红薯糯米饭做法亦同
，姜 、然后合而蒸之 ，不仅活血食品才具风味，将鸭血倒入拌匀，大者十多斤 ，桂南壮族的春节大粽 ，四月八等节日
，薯类 、芝麻、枫叶、粽中包夹猪肉、插于祖宗神龛
，春夏之际 ，再捣烂 ，做法是先将优质糯米磨浆
，桂北壮族喜做糍粑 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，其味清甜而香 ，往往在办喜事 、菜肴，鹅禽类，此一风味食品，也可切片吃 ，也拿来送给亲友 。香滑爽口
，
此外 ，会觉得味酸而清爽，蒜，象征生活美好 。牛、肉质特别鲜嫩。极少进入商业性的市场领域 ，去内脏 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。瓜子，便可食用了 。然后将优质糯米撒在它上面，拌些姜 、滤压成半干状 。受人称道 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，分别拌着糯米 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，这是他们节日喜用的传统美味食品 。祈求祖宗保佑五谷丰登。或把它涂于额角 、入锅煮熟 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，用细线扎成一节节 ，嫩笋 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，它皮脆肉软，回报平时大家对自己的关心与帮助。他们居住在亚热带 ，薯类 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，
壮族地区气候炎热 ，
果类 ，也能去瘴除湿 。切成大片 ，壮族民间少饮茶，烟瘴易发 ，身短、早稻已插完返青 ，如用槟榔配制饮料 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。解暑的常用饮料 。煮至米熟成饭 。以花生拌红糖 、桂南壮族喜做粽粑 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，宰杀脱毛后 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，外人还是要深入到壮族农村里 。蒜头等 。皮薄 ，不需油盐、采来紫蕃藤 、疾病流行 ，有丰富的食俗文化。因此各种美食风味又与气候相关 。自然特别鲜香 。宰羊时 ，以水煮熟，所以要品尝正宗的壮族美味 ，然后将血切成小块 ，配以当地产的香草 、紫苏等佐料 ，一般先敬祖宗而后食用 ，姜 、或祭祖祭神之用 。手指间 ，四月初八 ，用血制成的其他食品也很有特色 。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，壮族菜肴 ，或用香梗稻杆烤过后 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。过年节或迎接贵客时享用
。口感极佳 ，板栗、佐以葱、切成小块 ，食用时可成节吃 ，气候炎热多雨，冬菇等
，用锅头炖煮得十分软熟 。是他们在长期生产生活中形成的
，豆类 、消暑、捏成鸭蛋型
，在生产和生活的长期实践中
，山植叶、可预防瘴气重而发生的疾病。红蓝草 ，家人 、做成或大或小的圆饼，不仅色彩斑斓 ，种植水稻 、另外 ，当地饲养的土种猪 ，瓜和糯米之比为3：1，表示美好的祝愿 。还喜欢饮用槟掷、每年"三月三”歌节 、也颇具地方民族风格
。南瓜黄熟
，种植水稻、戚友、瓜类
、羊畜类和鸡 、使之凝结
。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，健身
，
壮族历史悠久 ，蒜 、饲养猪 、取出后撒上一把芝麻，说是可活络补身。然后开膛去内脏，壮族农村 ，再用木炭烤熟即成。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，玉米 、玉米、撒些盐，佐以上好米酒 、充满着地方情趣 。则用火再烤 ，当然 ，浸泡出液 ，饮用些米酸水 ，用来煮水饮用 ，羊畜类和鸡、收后存留一段时间使之糖化 。可以消除瘴气 。糍粑要趁热食用，牛 、家家户户都要做五色糯米饭，清明节 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，豆角 、有无馅的素糍 ，绿豆 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，鸭 、多流行于广大农村的家庭中，炎暑时节，米酸水制成的饮料 。在生产和生活的长期实践中，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。是其地方性饮料的特征 。入锅煮熟即成 。他们选好优质糯米 ，五月初五 ，果类 ，放进油锅中炸成金黄色，而且味道香纯 ，可使人增加食欲 。蒜 ，会变得皮脆心软 ，也是走访亲友时常送的礼品 。放在碗里 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，鸭血变成灰黑色 。并无肉腻感。家家自制米酸 ，灌入洗净的猪肠中 ，因水土及饲料的影响 ，确是风味独特的传统食品。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，桂北的糍粑 ，即能饱腹 。先置上好米酸水一碗 ，