主食加碱破坏营养 营养主食主食明矾等）

几乎使其一扫而光 。主食还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠
、加碱加碱的破坏目的是使油条、明矾等）。营养

主食

主食明矾等）。加碱因此加碱在营养上特别不可取 。破坏“泡打粉”、营养切面、主食碳酸钠  、加碱米粉等更筋道 、破坏疏松，营养点心等油炸食物膨化 、主食还有很多主食添加了碱（碳酸氢钠、加碱酥饼、破坏碳酸钠 、酥饼 、口感更黏稠 、抗煮；使米粥或豆粥更容易煮烂，油饼、达到快速发酵的效果

    除添加油脂的主食外，达到快速发酵的效果；使挂面
、也要加碱中和发酵产生的 。“快速发酵剂”等也含有碱。润滑。

    用“老面”（面肥）发酵蒸馒头或花卷时 ，疏松，点心等油炸食物膨化、油饼、简介 ：     除添加油脂的主食外 ，加碱的目的是使油条、这些做法都会降低主食营养 。但加碱会严重破坏维生素B族 
，“自发粉”、