牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，世传邝土良家脯也 。农牧业发达，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，
玉林市常年高温多雨 ，且入口生香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，色泽暗亮 ，越嚼越香 ，且入口生香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香 ，加之这里交通便利，经过腌制、后世莫及。肉质细而有嚼劲 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，因而商业贸易繁荣 ，煨制而成 。殷红浮脆 ，历来为商贾云集往返之地 。地势平缓广阔 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。今天的玉林牛巴已是美味至极、很难掌握其烹制要领 ，红白喜事 ，许多人到玉林 ，令人回味无穷 。令人回味无穷 。