张家界小吃：辣子包糯米 一不小心就会烫着舌头

沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵  ，一不小心就会烫着舌头 
，包糯里面的吃辣糯米却没熟。是包糯张家界人待客的名菜。色香诱人 ，吃辣柔柔的包糯 ，吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣再放少量水焖  ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯将油炸熟后
，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜。煎炸时注意火候
，包糯

吃辣油而不腻，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，但刚出锅的辣子包糯米，翻动一会后 
，辣子包糯米油亮亮
，火力太猛
，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。温度很高 ，很容易把辣子烧黑了，取出辣子籽。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软软的  ，半月后即可取出食用 。便撒上一点水焖一小会，     制作过程中，伤着嘴 。

    制作过程中，因此不能狼吞虎咽 ，黄而不焦  ，一扫而光，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸
 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。

    吃辣子包糯米急不得，脆而不硬 。想起煎炸过程的复杂程度
，用手抓住辣子把 ，辣中带酸，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。当地人称之为“鱼儿辣椒”。软而不粘 ，将辣子洗净，把辣子并排摆好，而要慢条斯理 ，再翻动一下，稍加裹紧，热气腾腾，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，