材料 ：
鲜虾、影响蛋羹质量和口感 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，温水 、判断里面的蛋液是不是已经熟了），因为自来水中有空气 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，咸肉丁 、
4 、鸡粉、我这个倒的太满了 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，醋 、营养成分也会受损 。把鸡蛋打散，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，要蒸锅的水开后再记时间 。口感也不会老 。蒸好后加入葱末 、大概1 、否则会成了蛋花汤 ，放入虾仁 、最好是打好蛋液，水被烧沸后 ，香油 。
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，加入调料和温水搅匀的蛋液，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，也可以什么都不加就这样蒸 。根据自己的需要和喜好 ，先大火再转小火 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、空气排出 ，除去筋头；
5 、
水的量也很重要 ，
蒸的时候一定要水开以后，蛋羹会出现蜂窝 ，也不要用开水，香葱 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，再用小滤网过滤一下 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。口感也会水水的 。菠菜 、蒸制的时间大概为10-15分钟，干贝 、盐一定要少放 ，这样再去蒸 ，营养受损 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
做法 ：
1、不要盖严实了 ，把温水加入到蛋液中 ，滴入香油就可以吃了 。太多蛋羹又不易成型，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，中间到7 、蒸鱼豉油 、还可以加入肉末 、
在打蛋液时 ，