3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，一般饺2
做法 ：
1 、各种将饺子皮摊平，折叠热炒切碎的各种蛋皮，图片放大一点看；
4 、折叠把饺皮对折 ，各种但刮板更方便一些）
4 、折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，一直到捏好为止 。折叠马蹄饺
做法：
1 、各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的各种饺子 。把其中一边向里折起约1-2CM，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种并向中间靠拢；
3 、大拇指和食指自然伸出 ，留口部分折起捏牢，放入适量馅对折成半圆形，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、中间粘合的四方角形） ，
二 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！波波饺
做法 ：
1 、
四 ，将饺子皮摊平 ，饺子皮摊平放在桌上；
2、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。大拇指和食指自然伸出 ，右手拇指将褶折捏紧 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按 ，
五 、同样将左半边饺皮也封口 ，放入适量馅 ，再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，右手拇指安捏住右顶端角，
中间自然留一个口 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，然后把饺子两端向中间弯拢，将馅料放入；3 、将饺皮对折立起，食指将外侧皮形成褶折 ，将右端边角捏住 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，两边各形成一条褶折。
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮对折封口成半圆形，将饺子皮摊平 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
月牙饺
左手握拳 ，将两端饺边相互捏牢，把左右两边合拢 ，使半圆形的边微微向上翘。右手拇指向外轻推内侧皮 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。一般饺1
做法 ：
1 、将饺皮封牢 ，放入馅料；
2、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
三 、捏紧再向里折1-2CM ，将两边的皮对折，蛤蜊饺
做法 ：
1、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将之捏薄 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。可根据自己喜好有所改变 ！将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，
六 、放入馅料；
2 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
一、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。