2026年3月至7月 ，大盘面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，人均甜品甜点由28.5元降至28.3元 。消费细分西餐赛道和现制饮品赛道的趋稳人均消费呈小幅上升态势 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的赛道市场特征。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，正分现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外 ，截至2026年7月 ，人均其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，消费细分
为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。咖饮持平 ，较3月的32.9元微降 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。又回落至54.7元 。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，