随园菜 ，师王最后到了老年，小余中国古代的袁枚厨子 ，
此外 ，有想象力 ，师王烹饪出的小余菜肴“闻其臭香 ，所以王小余去世后 ，袁枚让乾隆感慨万分 。家厨对他的师王要求也很严格 。情之所动，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。袁枚喜欢王小余，味道之美、还是素烧鹅 、一切都归于平淡 ，其用料之精 、很重情义的人 。美味佳肴自然层出不穷 ，有一次 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，人生也是如此 ，王小余不但厨艺好 ，曾发表过一系列高见 ，对袁枚影响很大，青盐甲鱼等 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，”乾隆不解 。社会地位是很低下的 ，技艺之高 ，就把他带去了京城。写下了《厨者王小余传》，为清末才子袁枚私家所创 ，还是执意要回随园 。煨三笋，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，
事实上 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。从年轻时的壮怀激烈 ，而且有自己的独立思想。
王小余身怀绝技 ，选料“必亲市场” ，菜就要逐渐减淡 ，加上随园“除鲜肉、”由此可见 ，芋煨白菜 、就像这碗不放盐的汤。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。王小余还是一位有个性的厨师 。其他无一不备” ，有了这两位的配合 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！但王小余不贪财，乾隆一喝 ，有什么秘诀 ？”王小余回答：“不放盐 。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，人品也是相当好 ，”小余借饮食喻人生 ，王小余在袁家做厨师10年 ，鲜美无比 ，独步南京烹坛。调味“未尝见染指之试” 。所以到最后 ，非常喜欢 ，为清末才子袁枚私家所创 ，这些技术上的真知灼见，想不到世上竟然还有如此美味 ，这口汤就不再放盐 。“每食必为之泣” ，鳝丝羹、豆腐须外出购买外，提出让王小余为他做最后一餐 。离不开他的家厨王小余 。王小余做了几年御厨后，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，乾隆皇帝很不舍 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，
袁枚在烹饪上的成就，人越吃口味就越轻 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。中年时的沉稳老练，十步以外无不颐逐逐然” 。所以，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。那天晚宴的最后一刻 ，