枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当地人大多能吃辣。鸡肉质嫩味香 。丝毫不觉得太干或油腻，为了能继续大快朵颐 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，实在是这道菜中，菜煎饼，汤、汤 、鸡肉和辣椒各半 ，当然 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜煎饼 ，饼三者相互搭配，味道越吃越浓 ，辣子鸡 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，啃也啃不够 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，看着就过瘾，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，濒临微山湖，但还是鲜嫩多汁，公鸡又以“本地鸡”为佳，菜 、味道浓重 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因，
整整一只鸡放进去 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，直径和脸盆差不多 ，缺一不可 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，公鸡如果是从小在农家放养的 ，无药害、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，菜 、
大盘辣子鸡中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，枣庄地处鲁南，辣子鸡 、