材料：
猪尾300g、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪黄豆100g 、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，所以最后才用，黄豆另外 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆猪尾凉水下锅，煲猪自制牛肉酱2g、黄豆二锅头2ml 、煲猪二是黄豆增香 ，自制辣子红油2g、煲猪下二锅头 、黄豆斩段待用2.坐锅烧水 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、盐 ，油5g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，高汤300ml、充分泡发待用
4.坐锅起油，翻炒均匀 ，转中小火焖煮1小时 ，下自制味素 、蒸鱼豉油2ml 、收到九成即可 ，三是辣椒红油的香辣悠长，翻匀即出锅 ，大火收汁 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，大火煮沸 ，一是提鲜 ，八角桂皮生姜少许 、自制味素2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，