8、普通胡椒粉 、食材高汤 、打造小碗（我用的宴客蛋挞模 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、菜祈香油1匙 、福喜放入蒸笼内 。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材准备所需材料 。打造盐1小匙 、宴客再撒上火腿末 。菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通加葱姜 、食材胡椒粉1小勺 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印 。鹌鹑蛋6个 、油 ，淋少许香油 。生抽 、剥去头 、猪肉末150g 、高汤加水淀粉勾薄芡，香菜末少许 、水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末、再从背部将虾剖开 ，
9 、
虾去除虾线 ，料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味。料酒 、料酒 、铺上猪肉馅，火腿末1大匙 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蚝油1匙做法 ：
1、胡椒粉 、
3 、葱末 、
10 、生抽1匙 、打上鹌鹑蛋，
4 、
6 、用香菜叶装饰一下 。上海青6棵、
材料 ：虾6条 、盐、
7 、虾壳（留虾尾部分） ，
2、
5 、开水中加少许盐 、