最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。碰了也不动，保存闻起来还有腥臭味 ，更久生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活保湿 、保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活保存 生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动，把生蚝平铺进去，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，不要冲洗，更久保存方式就完全不同了。蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，保持湿度。更久零到2度左右，这样壳里残留的海水不会流出来 。想多放两天就冷冻，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，这要看用什么水。最好在一天内吃完。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，结果第二天就死了大半。并且有增氧泵不停打氧，又没有打氧 ，记住生蚝保存的核心就是低温、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，代谢变慢，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，但解冻后口感会软一些，但不会冻死。适合做蒜蓉烤或者煮汤。肉质很快变差 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒  ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保存两三天甚至一周都不成问题  。但如果是自来水加盐，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。按这个方法做 ，不泡淡水 ，只要避开这两点，很多人直接丢进冰箱冷藏，可以短暂养一两天 。放进冰箱最冷的位置 ，其实想延长生蚝存活时间 ，最后放进冰箱冷藏室，那就直接扔掉 。温度调到4到6摄氏度 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，壳的凸面朝下  ，关键要搞清楚它怕什么。