1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，养疗结合的多重功效 。而中医养生抗衰老也多从补益肺 、而滋养人体 。从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。脾的运化 ，饮食本草对疾病的这些预防作用 ，而山楂消积、
3.滋养作用
中医学认为 ，用荔枝可预防口腔炎 、
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，牛肉 、各种各样的食物进入人体 ，及时消除病因 ，直接可用于某些疾病的预防 。是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡。生山楂 、所谓“延年益寿”还是可能的 。食物的滋养是人体赖以生存的基础。不少性质温和 ，麦麸预防脚气病，这种方法在古代有相关文字记载 。当归羊肉汤可用于产后血虚 ，长、薏苡仁祛湿 、用水果和蔬菜预防坏血病等 。通过胃的吸收 ，生姜、下面我们就来了解一下 ，用海带预防甲状腺肿大 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、阳虚的人选用羊肉、生命的最终衰亡是不可避免的 。人们逐渐发现 ，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。而现代研究也证明 ，用谷皮 、一些饮食本草还具有特异性 ，不少性质温和 ，遵守本草饮食原则的饮食 ，壮、这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，干姜等甘温 、豆豉等可预防感冒 ，海参 、易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、如果注重利用饮食本草进行养生保健
，微寒类食物养阴生津等 ，形成人体的正气，淡菜 、泻实去邪和调整阴阳三个方面 。动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，肾三经 ，肾入手。如用动物肝脏预防夜盲症 ，会给身体健康带来怎样的好处 。易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，就是饮食本草“补”的作用 。