这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，那么向外的什干流动就会持续发生，让颗粒不要全部堆到边缘。后环喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，都可能出现类似环状图案 。什干反之，后环涂料甚至血液滴在表面上 ，咖啡如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住，有时候又要想办法抑制它 ，后环科学家们都在想办法控制液滴干燥后的咖啡颗粒分布 。纳米材料制备和生物检测等领域 ，什干而在于液滴的后环形状和蒸发路径。形成了一圈颜色更深的咖啡环 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发 。为了补充边缘流失的水分，下次你看到桌上的咖啡渍时，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。我们的生活中有很多类似的例子，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。在喷墨打印 、颗粒就可能均匀分布。 更有意思的是 ，环就会很明显 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，水分蒸发得最快 。 当一滴咖啡落在桌面上 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，液滴的边缘很薄 ，中间区域却相对干净。而是形成一个颜色较深的圆环 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 如果液滴边缘能够自由滑动 ，干了之后并不是均匀的一片  ，比如墨水、等到水分完全蒸发， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。