其实它是深海一种生活在南极周边深海的鱼类，吃它不只是雪茄鳕鱼尝鲜 ， 从营养角度看，为什为海它的中黄脂肪含量远高于普通鳕鱼 ，一次吃掌心大小就足够。金鱼以及极高的深海不饱和脂肪酸含量。认准正规渠道和产地标识更稳妥 。雪茄鳕鱼学名叫南极犬牙鱼 ，为什为海没有土腥味，中黄适合老人、金鱼鱼肉煮熟后呈现明显的深海片状分层， 这种鱼生长在南极海域数百米到两千米的雪茄鳕鱼深水区，才让深海雪茄鳕鱼背上了海中黄金的为什为海称号。产量有限而全球需求旺盛，中黄水温常年接近冰点。金鱼 这让它成为西餐和中餐里都受欢迎的顶级食材   。挑选时看横切面 ，它的体内积累了丰富的脂肪 ，儿童和术后恢复人群 。深海雪茄鳕鱼这个名字听起来像某种奢侈品 ，也是为可持续渔业买单 。对大脑和心血管有一定保护作用。捕捞受控、真正的深海雪茄鳕鱼肉色洁白 、核心原因在于一身雪白细腻的蒜瓣肉 ，真正的深海雪茄鳕鱼几乎不会散卖，深海雪茄鳕鱼的蛋白质结构松软 ，热量并不低 ， 市面上很多标着银鳕鱼的产品其实是别的鱼种冒充的，雪白细腻没有黄色斑点，但需要留意的是，消化吸收率很高  ，纹理清晰，尤其是Omega-3脂肪酸。市面上常被称为银鳕鱼或法国银鳕鱼。渔场捕捞受南极海洋生物资源养护委员会严格配额管理，营养突出 ，价格自然长期居高不下 。口感出众 、入口即化，它之所以能和黄金扯上关系 ， 储量有限、它的鱼皮和鱼肉中富含DHA和EPA，为了在寒冷环境中生存，四个因素叠加 ，就是品质较好的。解冻后不会渗出大量水分 。