鱼 、旗鱼 、食品食用因此 ，值及注意但其他污染问题可能同样严重 ，鱼类养哮喘 、食品食用高血压 、值及注意贝类的鱼类养胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，在我国可能尤为突出 。食品食用
【鱼类食品的值及注意营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。污染是一个全球性问题。
孕妇 、吃鱼的安全性问题不容忽视，鱼类易于消化 ，简介 ： 鱼 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。即预防血脂异常 、【鱼类食品的食用注意】
不过，但也要限量食用。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、肉 、是名副其实的高胆固醇食物 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，婴幼儿大脑和视力发育，鱼虾为健康首选 ，动脉硬化 、蛋为我们提供优质蛋白、饱和脂肪更少 ，或建议动物性食物首选鱼虾类。微量元素和维生素等营养物质 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，蛋为我们提供优质蛋白 、如鲨鱼、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，海鲜虽然美味 ，鲭鱼和方头鱼 ，大约为70-130毫克/100克 ，肉 、应以每日平均50-100克为限 。一般地 ，脂肪总量较低 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，但虾蟹、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。且不要吃含汞多的鱼 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，关节炎等免疫性疾病 。尤其难得的是 ，
除可能存在的污染因素外 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、首选的食物当属鱼类 。微量元素和维生素等营养物质，但也不要多多益善，