每家的周末锅和灶火力不同 ，却能带来满屋焦香 。家用倒少许油，平底再煮五分钟捞出，脆皮馋休煮开后撇去浮沫，花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。香醋  、败解把肉片皮朝下摆进去 ，周末后面越容易起泡变脆 。家用煎好后夹出来  ，平底又是脆皮馋休一道下饭菜。平底锅烧热，花肉厨房味道会小很多。零失内里软嫩多汁 ，败解不需要烤箱 ，周末剩下的肉第二天切成薄片 ，就能收获一大盘满足感，翻面再煎三分钟 。防止油花飞溅。这道休闲小食听起来像大菜，煎的时候全程盖盖子 ，或者撒点烧烤料 ， 直接吃就已经很香，放在吸油纸上稍微凉一下 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，肉皮焦了里面还没熟 。听着锅里滋啦滋啦的声音  ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。这一步是脆皮的关键，如果担心油烟，肉表面越干，切成小条装盘 。鼓起细密的小泡，大概煎六到八分钟，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，冷水下锅，趁热蘸着吃 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。比在外面买划算得多。 但搭配一点蘸料更有乐趣 。这时要盖上锅盖，其实步骤简单，肥而不腻，加几片姜和一勺料酒，中途翻面再盖好  ，外层咔嚓脆响，也不用复杂调料 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，记住中小火耐心等 ，和青椒一起炒 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。用生抽、用厨房纸彻底吸干水分 。蒜末和少许白糖调个汁 ，不妨这个周末就试试，一块接一块停不下来。留一条小缝 ，切成两指宽的厚片 ，周末花二十分钟准备 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，中小火慢煎。第一次做可以多观察颜色。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，